Abattoir Racary

 

L' ABATTOIR RACARY RUE DE LA REPUBLIQUE.

Cet abattoir était situé rue de la République au niveau de l'actuelle rue Raymond Valet, dans une impasse assez large. Il appartenait au boucher M. RACARY, dont la boucherie était située à l'angle de la rue Gambetta et de la rue Tastet Girard. Une banque l'a remplacée.

François Delahaye et Dominique Jay, ont photographié l'ensemble de l'abattoir ainsi que son contenu avant la démolition de l'ïlot qui sera remplacé par les commerces de la rue Raymond Valet, à partir des années 1985 à 1990.

 Face à l’abattoir résidait notre ami Alain Pineaud avec son épouse ; au fond de cette impasse, se trouvait son jardin potager avec un puits, celui-ci se trouve aujourd’hui devant la boulangerie ‘ Massoni ‘ sous le trottoir au niveau d’une jardinière.

 L'intérieur de l'abattoir:

   Maie à cochons ou saloir : cette maie était employée pour échauder les cochons tués, pour faciliter l'arrachement des poils (soies) et pour entreposer les morceaux de porc dans la saumure.

 

     

            

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